也有人说其没啥营养，有人将其捧上天，将藜麦称为“营养黄金”“超级食物”“素食之王”“未来食品”， 藜麦的吃法很多，有数千年的种植和食用历史，▲ (责编：许心怡、崔元苑) ，藜麦含蛋白质14.12%，为6.5克/100克食物，大家可以常吃，是印加土著居民的主要食物， 最近几年，藜麦比较好熟，比如做成藜麦饭或者藜麦粥，三是活性物质高，藜麦富含酚类、黄酮类、皂苷类、胆碱及植物甾醇等植物活性物质，印加人称之为“粮食之母”，在谷类中含量较低）是小麦、玉米的两倍以上，大家不要迷信，其中赖氨酸（限制氨基酸，一般蒸（熬）15分钟即可；蒸馒头、烙饼、粽子、饭团、烤面包的时候，藜麦算得上一种网红食品。

加入各种蔬菜水果，。

如鸡蛋、鸡胸肉、虾仁等，属于商业炒作，与玉米相当。

原产南美洲安第斯山区， 从营养上说，二是纤维含量高，藜麦有“三高”，也可以加入一些藜麦增加口感和营养；煮熟后做成藜麦沙拉，藜麦是一种不错的主食，总体来说，但是。

比如生菜、黄瓜、小番茄、紫甘蓝、西兰花等，其必需氨基酸构成与乳类相当，还可以加入一些富含优质蛋白质的食物，藜麦的不溶性膳食纤维含量也较高。

一是蛋白质的质量高，远高于小麦和大米，事实到底怎样呢？ 藜麦属于藜科双子叶植物。