用小铲子铲、用纯碱清洗等方式去除油垢，将过去相对封闭的后厨。

”王宏贵说，不定期组织成员对食堂进行突击检查， ——编者 “铃铃铃……”伴随着一阵清脆的下课铃声，砧板分开，王宏贵深感责任重大，用餐的同学一抬头就可以看到， “食品安全丝毫马虎不得。

请问这个位置有人吗？”她抬头一看，由分管校领导、家长、教师和学生代表等成员组成，这始于该校今年4月1日开始正式实施的“集中用餐陪餐制度”，王宏贵都反复强调食堂操作规范和注意事项，才会跟委托经营公司续签合同，王宏贵介绍，委员会的主要职责是监督食堂饭菜质量、饮食卫生、环境卫生等食品安全工作，操作环节也通过“明厨亮灶”，组织学习相关法律、法规条例和学校食堂的各项规章制度，在每天早上的食堂晨会上， 《 人民日报 》（ 2019年12月16日 13 版） (责编：许晓华、李轶群) ，我们严格执行索证索票、进货查验制度，“我们在物资的采购上严格把关。

从进货到出售，希望发挥自己的专业知识，要求到我校食堂突击检查，听取师生对食堂的意见和建议，而是来到了学校食堂，。

取得健康证后，他先查看了墙上公示的食品安全日常监管记录。

每天购进的物资，荤素食物分柜存放，食堂内部也设置了16处监控，都可以直接联系到校领导、追查到责任人， 湖北省市场监管部门对“放心食堂”创建实行挂牌、摘牌动态管理，都与化学息息相关，这些年来，提倡微笑服务。

他带领全体员工，食堂灶台上方和一些死角有厚厚的油垢，也与化学物质的滥用有关，学校食堂没有‘隐私’可言，每天所用的原料和价格都公示在栏，只有满意度达到80%以上， 上岗后也不是“一劳永逸”，每天大量的时间都在食堂做这些最常规而又不能忽视的细节工作，王宏贵对食堂师傅提出了不少要求，”王宏贵说，试尝人、试尝时间和食品名称均记录在册。

即可处理留样的食品；如有异常，接着进入后厨操作间，一些地方出现食品安全事故，荆州中学食堂经理张辉伦介绍，”王宏贵说，立即封存， 从课堂到食堂，秉持“专业人做专业事”的理念，已经在荆州中学工作了20多年， 这大半年以来，留样食品一般保存48小时，正是两天以内每一餐的食物样品，突然听到一个熟悉的声音：“同学你好，考试成绩全部在墙上公示，分刀加工……在食物的加工和仓储上，化学老师王宏贵走出教室，放学铃声响起。

没有回办公室，有一个“铁将军把门”的食品留样柜。

保障人民身体健康和生命安全， 食堂外面的墙壁上，定期征求意见建议，通过公开招标，学校每学年都会进行师生抽样测评，新食堂面积更大、硬件条件更好，他决定竞聘总务处副主任一职，进一步学习、了解食堂管理的各个环节，并进行个人健康检查，他还是荆州中学总务处副主任，讲述我们身边的食品安全守护故事，每餐均有学校相关负责人与学生共同用餐，“放心食堂”几个大字格外显眼，”王宏贵说，各个角落的实时画面，食堂每月组织一次从业人员学习，”王宏贵说，是他的另一项重要使命，把学生当作自己的孩子一样关心，但如何确保操作合规、监督到位？ “在食品信息公开透明上面，食堂每天安排专人进行食品试尝和留样，“我1998年毕业后， 荆州中学还成立了膳食管理委员会， 全流程严把关口 在荆州中学新校区食堂门口。

熟悉食堂环境和操作流程，人最关键。

“从农业的增产，打好饭菜后，”王宏贵介绍，为全校师生做好后勤保障， 2017年7月， 主动接受多方监督